» » » Готовим Цеппелины

Готовим Цеппелины

Каждый день мы употребляем в пищу картошку, мясо и лук. Но согласитесь, сделать банальное пюре с котлетами может любой человек. А что, если необходимо приготовить нечто необычное их тех же самых продуктов? Хочу предложить вам замечательный рецепт картофельных зраз по-литовски. Безусловно, времени на приготовление уйдет немало, но результат не разочарует.
Готовим Цеппелины

Итак, что нам понадобиться, чтобы приготовить 8 порций цеппелин?
Ингредиенты для начинки:
-500–600г. фарша (желательно говяжьего, но подойдет любой имеющийся в наличии)
- 2–3 средние луковицы
- специи

Ингредиенты для приготовления теста:
- 10–12 картошек (тут все зависит от размера, если большие, берите восемь, если нет, то двенадцать)
- 1 средняя луковица
- специи
-крахмал (если нет крахмала, вполне подойдет мука)
-зелень (лучше всего взять укроп)
Приготовление блюда займет не меньше часа, поэтому запаситесь терпением.

Итак, готовим тесто.
Первое, что необходимо сделать, это отварить 5–6 неочищенных картофелин. Затем остудить их и снять кожуру. Лучше всего это делать с помощью мультиварки, так будет гораздо быстрее.
Весь оставшийся картофель, необходимо натереть на мелкую терку. К картофелю, так же нужно добавить натертую луковицу. С полученной массы требуется удалить лишний сок. Сделать это можно с помощью марли или специальной салфетки. Но не надо отжимать весь сок. В итоге масса должна получиться мягкая и клейкая, консистенции глины.
Следующее что мы делаем, это натираем на терке ранее отваренную картошку и добавляем к ней только что отжатую массу. Если масса потемнеет, ничего страшного, но этого не произойдет благодаря луку, который в ней присутствует. Смесь необходимо посолить и поперчить на ваш вкус. Добавить в нее 1–1,5 столовые ложки крахмала и перемешать руками.

Приготовление начинки.
Приготовить начинку еще проще. Нужно всего лишь смешать фарш с мелко нарезанным луком и добавить специи. Затем все тщательно перемешать.
Доводим до готовности наше блюдо.

Следующее, что нужно, это поставить на огонь емкость с присоленной водой. И дать воде закипеть.
А пока вода закипает, мы сформируем наши цеппелины. Для этого, на левую руку выложим тесто из картофеля, равномерно распределим по ладони и положим сверху небольшое количество фарша и скатать зраз. Но стоит помнить, что стенки зраз не должны быть тонкими, иначе в процессе варки все может развалиться.
Готовим Цеппелины

После того как вода закипела, а цеппелины сформированы, их необходимо отварить. Варятся зразы в течение четверти часа на слабом огне. Затем, аккуратно вылавливаются и кладутся на тарелку.
Подача блюда.
Вот и самый приятный момент в приготовлении. Подавать цеппелины лучше всего со сметаной и укропом. Если же, в вашей семье любят более жирные блюда, картофельные зразы можно подать с обжаренным луком или даже шкварками.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.