Экзотический фрукт Дуриан

Любители путешествовать, попадая в некоторые тёплые страны, могут увидеть на входе в общественное заведение или отель не совсем обычную табличку. На ней изображён перечёркнутый фрукт некой странной формы и с надписью «No durian».

Оказывается, что в заведение, оснащённое такой табличкой, категорически запрещено вносить очень своеобразный экзотический фрукт дуриан. Но почему вход с дурианом запрещён?

Если составить рейтинг самых необычных фруктов мира, то дуриан, пожалуй, занял бы в нём почётное первое место. Всё дело в том, что этот плод обладает целым рядом необычных качеств и особенностей, некоторые из которых до сих пор не могут объяснить учёные.

Но главной отличительной чертой этого плода является то, что фрукт дуриан обладает крайне отвратительным и вонючим запахом.

Как-то один человек, желавший узнать, чем пахнет фрукт дуриан, решил впервые в жизни познакомиться с этим фруктом в Таиланде. 

Попробовав, он отметил, что запах дуриана включает в себя аромат чеснока, тухлой рыбы, гнилого лука и канализации одновременно! 

Теперь-то и становится понятно, почему во многие общественные заведения его запрещают проносить. С ним вам могут не разрешить подняться на борт самолёта, не пустят и в автобус или такси. Поэтому транспортировать его лучше в сушёном либо же консервированном виде.

Несмотря на невыносимый запах, этот фрукт является необычайно популярным, так как обладает удивительно приятным и особенным вкусом. Вот как метко отзываются о дуриане жители тех стран, где он произрастает: «Ад - снаружи, рай - внутри». 

Те, кто пробовали дуриан хотя бы один раз, называют его вкус «божественным». Некоторые считают, что на вкус дуриан похож на сладковатый крем из молока и яиц. 

Другие находят в нём оттенки ананаса, манго, банана, заварного крема, орехов, клубники и даже сыра. В любом случае никто ещё не оставался от него равнодушным. 

Так, известный натуралист Альфред Рассел Уоллес, путешествуя по странам Азии, отметил, что только ради того, чтобы попробовать дуриан, стоит съездить в одну из стран, где этот фрукт популярен. Он добавил: «Вкус дуриана настолько притягателен, чем дольше вы кушаете дуриан, тем всё меньше вам хочется переключаться на что-то другое».

Дуриан (от латинского durio) относится к роду растений из семейства мальвовых. Насчитывается его около тридцати видов. Деревья, приносящие эти плоды, обычно очень высокие, но имеют не так много ветвей и покрыты листьями круглый год.

Цветёт дерево в вечернее время, сами соцветия довольно крупные, и в зависимости от вида - красного или белого цвета.

Выглядит фрукт дуриан вполне обыденно. Созревший плод имеет очень большой размер, иногда достигающий тридцати и более сантиметров в диаметре. Вес тоже приличный — зрелый сочный фрукт может весить до восьми килограмм!

Кожура плода необычная, сплошь покрыта колючками пирамидальной формы. Внутри плод разделён на пять камер, отделённых друг от друга белой жилистой прослойкой. 

В каждой из камер находится нежная и сочная мякоть жёлтого или жёлто-красного цвета. Вот эта мякоть и является съедобной частью фрукта дуриан.

Родиной фрукта принято считать юго-восточную Азию. Именно в этом регионе он и по сей день наиболее популярен. Растет фрукт дуриан в таких странах Азии, как Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Малайзия, Индия, Камбоджа, Шри-Ланка, Филиппины и Лаос. 

Также этот плод произрастает во многих странах центральной Африки и некоторых регионах Бразилии.

Уже давно дуриан называют ценным пищевым продуктом с множеством полезных свойств. И не зря. Этот фрукт очень калорийный, в ста граммах продукта содержится примерно 147 килокалорий. 

Фрукт дуриан полезен еще и тем, что содержит в себе множество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Так, дуриан богат на витамины A, B1, B2, C и этот перечень далеко не полный. 

Он содержит много белков, жиров, углеводов и необходимой для организма клетчатки. В нём много калия, натрия, магния, фосфора, кальция, железа, марганца, меди и цинка. 

Примечательно, что одним из полезных свойств дуриана является содержание в нем органической серы, которая не встречается ни в одном фрукте мира.

В азиатской кухне дуриан используют уже несколько веков. Из его сладкой мякоти получаются великолепные десерты, а семена этого фрукта в качестве приправы добавляют в различные блюда. Немного прожаренные, они по своим вкусовым качествам в чём-то схожи с миндалём. 

Используют дуриан и в приготовлении мороженного, предварительно порезав его на небольшие кусочки. Применяют фрукт для приготовления варенья, конфет и различных джемов. В некоторых местностях его даже жарят, как картофель. 

А вот в Китае дуриан является довольно дорогим удовольствием, многие его покупают только к большим праздникам или на подарок детям.

Фрукт дуриан также нашёл своё применение и в домашнем хозяйстве. Так, хорошо высушенную кору этого дерева используют для копчения рыбы, благодаря чему она приобретает приятный золотистый оттенок и аппетитный аромат. 

Золу, оставшуюся после коры, используют для отбеливания тканей. Древесину задействуют в качестве строительного материала для сооружения домов, а также изготавливают мачты для небольших кораблей. 

Листья этого дерева используют в народной медицине, делая из них различные отвары и применяя в лечебных ваннах.

Многие считают, что самые вкусные плоды дуриана произрастают в Таиланде. Там его уже давно называют «королём фруктов». Если вам когда-нибудь придётся побывать в юго-восточной Азии, то обязательно поставьте себе цель попробовать этот удивительный фрукт с невыносимым запахом, но потрясающим вкусом.