Из чего сделан веник для пола: какое растение используют

Обычный жёлто-золотистый веник для пола выглядит как пучок высушенной травы. Поэтому неудивительно, что его нередко принимают за солому, камыш или ветки какого-нибудь кустарника. 

На самом деле традиционный хозяйственный веник делают из специального растения — веничного сорго.

Это высокий злак, родственник кукурузы, проса и пшеницы. Для изготовления веника используют не листья и не корни растения, а его длинные разветвлённые метёлки вместе с частью стеблей. Их выращивают, срезают, очищают от семян, высушивают, сортируют и связывают в плотный пучок.

Иными словами, знакомый всем веник фактически начинается не в мастерской, а на обычном сельскохозяйственном поле.

Растение называется сорго (Sorghum). Это род травянистых растений семейства злаковых, или мятликовых (Poaceae). Сорго бывает разным. Одни его формы выращивают ради зерна, другие используют как корм для животных, третьи содержат много сахаров в стеблях. 

Для производства веников и щёток существуют формы, объединяемые под названием веничное, или техническое, сорго.

В старой и прикладной литературе можно встретить названия Sorghum technicum, Sorghum vulgare var. technicum и Sorghum bicolor var. technicum. Современная ботаническая систематика обычно рассматривает такие формы в составе культурного вида Sorghum bicolor.

Именно поэтому на разных сайтах растение для веников может быть подписано немного по-разному, хотя речь идёт об одной хозяйственной группе сорго. Главная ценность веничного сорго — не зерно, а его метёлка: разветвлённое соцветие на верхушке растения. 

У подходящих для изготовления веников форм веточки метёлки длинные, сравнительно прямые, гибкие и прочные. После высушивания они и превращаются в ту рабочую часть веника, которой мы подметаем пол.

На поле сорго легко принять за кукурузу. У него высокий прямой стебель с длинными узкими листьями. В зависимости от сорта и условий выращивания растение может достигать нескольких метров в высоту. Но вместо знакомого кукурузного початка на верхушке сорго находится соцветие — метёлка.

На её многочисленных веточках образуются небольшие зёрна. У зерновых сортов селекционеру и фермеру важен прежде всего урожай зерна. Для веничного сорго требования другие: ценятся длинные и прочные ответвления метёлки, из которых после созревания можно сформировать ровную рабочую поверхность веника.

Поэтому далеко не любое сорго, растущее на поле, одинаково хорошо подходит для производства хозяйственного инвентаря.

Это распространённое заблуждение связано с внешним видом готового изделия. Высушенное сорго приобретает жёлтый или золотисто-коричневый цвет и действительно напоминает солому. 

Однако в сельском хозяйстве соломой обычно называют сухие стебли зерновых культур, остающиеся после обмолота — например, пшеницы, ржи или ячменя.

Рабочая часть классического веника устроена иначе. Подметает пол прежде всего множество тонких ответвлений метёлки сорго. Именно они создают широкую упругую поверхность, способную собирать пыль, песок и мелкий мусор. 

Часть стеблей также остаётся в изделии: их соединяют вместе, формируя основание и рукоять либо закрепляя материал вокруг отдельной ручки.

Поэтому выражение «соломенный веник» понятно в бытовой речи, но с ботанической точки зрения точнее говорить веник из сорго.

Материал для хорошего веника должен сочетать несколько противоречивых свойств. Если веточки слишком мягкие, они плохо перемещают крупный мусор. Если слишком жёсткие и ломкие — быстро обламываются. Кроме того, метёлка должна иметь множество тонких ответвлений, чтобы захватывать мелкие частицы.

Веничное сорго удачно сочетает эти качества. После правильной сушки его метёлки остаются достаточно упругими и одновременно гибкими. Многочисленные разветвления позволяют сформировать плотный веер, а длинные стебли удобно связывать.

Есть преимущество и у самого растения. Сорго теплолюбиво, но хорошо переносит жару и недостаток влаги. Мощная корневая система позволяет ему использовать воду из глубоких слоёв почвы, поэтому культура подходит для выращивания в достаточно засушливых регионах.

Неудивительно, что растение, способное дать за один сезон длинные прочные стебли и разветвлённые метёлки, стало удобным сырьём для производства веников.

Сначала сорго необходимо вырастить. После созревания растения срезают. Для производства веников особенно важна верхняя часть стебля с метёлкой. Дальше из соцветий удаляют зерно. Это можно делать различными способами — от простых ручных приспособлений до специального оборудования. 

Оставшийся растительный материал просушивают. Сушка имеет большое значение. Слишком влажные стебли плохо хранятся, а неправильно высушенные могут потерять необходимые свойства. После этого сырьё сортируют. 

Для разных частей веника могут использовать метёлки различной длины и качества. Их собирают в пучки, выравнивают и туго связывают.

Чтобы веник приобрёл привычную плоскую форму, его рабочую часть расправляют и прошивают или дополнительно стягивают несколькими рядами прочной нити, шпагата либо другого материала. В конце края метёлок подрезают, формируя ровную рабочую поверхность.

Таким образом, привычный веник — это уже довольно сильно обработанное растение. Но если развязать новый веник, его первоначальное строение всё ещё легко узнать: отдельные «прутики» рабочей части представляют собой ветви бывших соцветий сорго.

До изготовления веника на метёлках находятся многочисленные зёрна. Перед связыванием их обычно удаляют. Само зерно сорго представляет ценность. Различные виды и сорта этой культуры выращивают как пищевое и кормовое растение: из зерна производят крупу, муку, крахмал, спирт и другие продукты.

Однако важно различать назначение сортов. Сорго — огромная по хозяйственному разнообразию культура, поэтому растение, специально выращенное ради хороших метёлок, не обязательно будет столь же выгодным источником зерна, как зерновой сорт.

Получается необычная ситуация: у одного и того же вида растений человек в зависимости от сорта может использовать совершенно разные части. Где-то главное — зерно, где-то сочный стебель, а при производстве веников — длинная разветвлённая метёлка.

Внешнее сходство действительно существует. И сорго, и просо относятся к семейству злаковых, а их зерно образуется в соцветиях. Но это не одно и то же растение.

 Словом «просо» обычно обозначают растения других родов злаков, прежде всего Panicum. Сорго относится к роду Sorghum. Поэтому утверждение, что традиционный веник сделан «из проса», ботанически неточно. 

Путаница могла возникнуть ещё и потому, что сорго в разных языках и регионах получало множество бытовых названий, связанных с зерновыми культурами. 

В английском языке веничное сорго, например, называется broomcorn — буквально что-то вроде «веничной кукурузы», хотя кукурузой оно также не является.

В принципе — да. Веничное сорго является однолетней сельскохозяйственной культурой. Его выращивают из семян, а за один сезон растение успевает сформировать высокие стебли и полноценные метёлки. Но сорго любит тепло. Семена высевают в прогретую почву, а молодые растения чувствительны к заморозкам. 

В дальнейшем культура значительно лучше переносит жару и засуху. После созревания метёлки необходимо срезать, удалить семена и хорошо высушить. Затем остаётся подобрать стебли примерно одинаковой длины, сформировать из них несколько пучков, крепко соединить и прошить рабочую часть.

То есть теоретически весь путь от семени до готового веника можно пройти на собственном участке за один сельскохозяйственный сезон.